當前位置:首頁 > 小吃特產 > 兩面黃

兩面黃

簡介

“兩面黃”是一種蘇州特色的傳統面食,曾被稱為“面條中的皇帝”,價格不菲。解放后就很少供應,消失已有二三十年,近年來在蘇州老字號餐飲界再次興起,此面有硬“兩面黃”和軟“兩面黃”之分,硬“兩面黃”是生面油炸,軟“兩面黃”是下的硬面濾干再炸,要兩面都炸成金黃色,香味飄出,然后撈出放在盤子上,再將澆頭連鹵澆在面上,讓面條吸足鹵汁,味道又香又可口。

做法

“兩面黃”的制作相當費事,要將面條的兩面都炸成金黃色,然后從鍋里撈出來后放在盤子上,再澆上澆頭和鹵汁,等到面條吸足汁后味道就會可口。

网上投注彩票骗局