梨膏糖,以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等癥,味甘易服,療效顯著。其配方特色在于對造成感冒咳嗽,抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點,以適量的滋補幫助人體增強抵抗力," />
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上海梨膏糖

簡介

上海梨膏糖,中華老字號產品,是上海市的著名特產之一。梨膏糖是純白砂糖(不含飴糖、香精、色素)與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材(碾粉)熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀、品質優良、療效顯著。
梨膏糖,以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等癥,味甘易服,療效顯著。其配方特色在于對造成感冒咳嗽,抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點,以適量的滋補幫助人體增強抵抗力,針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、機體失衡,干咳、濕咳等情況,將各種草藥合理配伍,并加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于選用中草藥藥性溫和無副作用,因而適應了各種咳嗽人群。
上海梨膏糖歷史悠久,起源可追溯到唐朝,在清朝盛行,目前在國內外享有盛名,深受廣大男女老少的喜愛。梨膏糖還分本幫(上海)、蘇幫、杭幫、楊幫之分,而老城隍廟的梨膏糖均為本幫。

歷史文化

清咸豐五年(1855年),首家梨膏糖商店設在老城隍廟的廟前大門石獅子旁,店號“朱品齋”。清光緒八年(1882年),在老城隍廟西首晴雪坊旁邊開設了一家以“永生堂”為店號的梨膏糖商店。清光緒三十年(1904年),在老城隍廟北面又開設了一家“德甡堂”,專制專售梨膏糖。由于各家自產自銷的梨膏糖能止咳化痰,價廉物美,逐漸成為大眾歡迎的老城隍廟土特產品。之后,為迎合上流社會的需求,“朱品齋”嫡傳朱茲興先生推出了高級梨膏糖食品,除投入含有止咳化痰藥料外,再添入人參、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等貴重補品,使梨膏糖成為集禮品、閑食、治病為一體的高檔食品系列。
舊社會賣梨膏糖叫做“三分賣糖,七分賣唱”,為了讓人們知道梨膏糖所用草藥的功效,賣梨膏糖的人還編了一首歌,“一包冰屑吊梨膏,二用藥味重香料,三(山)楂麥芽能消食,四君子打小囡癆,五和肉桂都用到,六用人參三七草,七星爐內生炭火,八卦爐中吊梨膏,九制玫瑰均成品,十全大補共煎熬”,也可體現梨膏糖的藥用價值。

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