安慶小吃

安慶,別稱宜城,簡稱“宜”。中國民族工業的發源地,國家歷史文化名城,中國優秀旅游城市,國家園林城市,國家森林城市,素有中國“黃梅戲鄉”之稱,國粹京...展開全部
安慶,別稱宜城,簡稱“宜”。中國民族工業的發源地,國家歷史文化名城,中國優秀旅游城市,國家園林城市,國家森林城市,素有中國“黃梅戲鄉”之稱,國粹京劇的起源地。
特色小吃包括:懷寧貢糕、鍋粑湯、沸騰魚片、樅陽粉蒸肉、岳西豆花魚、巴比饅頭、天柱香鴨、宜秀龍蝦、懷寧蟹粉獅子頭、魚蝦炒辣椒、宿松板鴨、腌鮮鱖魚、鳳燉牡丹、徽州圓子、雞肉餛飩。收起
  • 頂雪貢糕

    頂雪貢糕

    頂雪貢糕,是懷寧縣傳統名產,因其色如高山之巔白雪,故名“頂雪糕”,清朝光緒年間作為貢品進京,遂稱“頂雪貢糕”。頂雪貢糕選料講究,做工精細。主要原料采用本地出產的優質糯米,佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅...

  • 蔣大順米查肉

    蔣大順米查肉

    蔣大順米查肉是安徽安慶地區漢族傳統名優小吃。肉質酥爛,味透香鮮,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不膩。

  • 桐城菜心粑

    桐城菜心粑

    桐城菜心粑,是桐城市風味獨特的傳統早點,早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶,一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處開設有經營菜心粑的早點店和茶社,生意十分興隆。桐城菜心粑的制做極...

  • 肖家橋油酥餅

    肖家橋油酥餅

    肖家橋油酥餅,是安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創制出一種香酥可口的油酥餅,因其經營地點在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅,仿制了外省的黃橋火燒,但改進了原有配料。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白...

  • 江毛水餃

    江毛水餃

    江毛水餃,是安徽安慶地區一種沿江風味的漢族傳統名吃,名為水餃,實為餛飩,已有80余年制作歷史,餃餡選料是用山區的黑毛豬后腿肉,佐以蝦仁、榨菜制作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜...

  • 迎江寺素菜

    迎江寺素菜

    迎江寺素菜,是安慶迎江寺茶樓的特產,100多年前就馳名長江流域,清末由該寺住持月霞開設素菜茶點供應,迎江寺茶樓素食有近400個品種,以素代葷,以假亂真,造型美觀,口味清爽,備受國內外食客的贊譽。迎江寺素菜歷史較茶...

  • 桐城水碗

    桐城水碗

    桐城水碗,是桐城的傳統名食,在桐城市大關鎮形成了美食一條街,傳揚省內外。“水碗”系湯類食物,盤碟派不上用場,而是采用清一色精細蘭邊大碗盛裝,故名。“水碗”選料精良,諸如肉類、禽類、蛋類、大棗、蓮子及豆制品等...

  • 蒿子耙

    蒿子耙

    蒿子粑,又稱茼蒿子粑粑、艾葉粑粑,每年農歷三月三日吃蒿子粑,是桐城、懷寧一帶漢族民間傳統風俗。據祖輩老人傳下來的說法,“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑,為的是紀念死者,同時祝愿人人健康長壽...

  • 干貝蘿卜

    干貝蘿卜

    干貝蘿卜,是一道傳統的安徽燉菜,歷史悠久,味道鮮美。

  • 麥隴香糕點

    麥隴香糕點

    麥隴香,是安慶一家生產中式糕點的百年老字號,麥隴香的傳統名點很多,比如墨子酥、寸金、白切、元寶糖、龍糖、方片、麥香酥。麥隴香系取自詩人蘇東坡的“麥隴風來餅餌香”詩句而命名,墨子酥為百年傳統產品,其色澤烏黑,...

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