安陽小吃

安陽市是河南省地級市,簡稱殷、鄴,位于河南省最北部,地處山西、河北、河南三省交匯處,西倚太行山,東連華北平原,是豫北區域性中心城市。被考證為華夏文...展開全部
安陽市是河南省地級市,簡稱殷、鄴,位于河南省最北部,地處山西、河北、河南三省交匯處,西倚太行山,東連華北平原,是豫北區域性中心城市。被考證為華夏文明最早使用的文字甲骨文、世界上最大的青銅器司母戊大方鼎在安陽出土。安陽殷墟是世界公認的、當今中國所能確定的商代最早都城遺址,有“洹水帝都”、“殷商故都”、“文字之都”之美譽。
特色小吃:安陽“三熏”、安陽曹馬芝麻糖、安陽炒三不沾、安陽粉漿飯、安陽燴菜、八寶布袋魚、道口燒雞、楚旺扒糕、紅棗桃仁粥、內黃灌腸、扣碗酥肉、林州鹵面、林州水餃、臨淇水煎包、馬蹄燒餅、牛屯火燒、秦氏熏肉、三不沾、萬古羊肉鹵。收起
  • 安陽粉漿飯

    安陽粉漿飯

    安陽粉漿飯是一道美味可口的漢族小吃,屬于豫菜系。以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后繼廚師精心配料調制,便形成了舉世聞名的傳統名吃粉漿飯,隨著時代的變遷一直留傳之今。

  • 扣碗酥肉

    扣碗酥肉

    扣碗酥肉是一道河南安陽的漢族名菜,屬于當地飲食的代表菜品,此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。扣碗酥肉選材是在豬的上半身,因為這里的肉比較嫩,肥瘦相煎。

  • 八寶布袋魚

    八寶布袋魚

    是安陽特三級紅案廚師李印斗創制的杰作,入選《華夏名菜》一書。它以一公斤重的鮮活黃河鯉魚一條為原料,加之配料、佐料,上籠蒸熟后加姜醋汁而成。它選料嚴格,配料、佐料多而講究,制作精細。風味特色:形體完整大方,花...

  • 安陽燴菜

    安陽燴菜

    陽燴菜是河南安陽漢族傳統名肴,屬于豫菜系。種類有六七種之多。既有用料考究、制作精細的“海燴菜”、“上燴菜”;也有選料普通、價格便宜的“行燴菜”;還有用料簡單的“扁粉菜”;又因使用烹調器皿不同而派生出的“沙鍋...

  • 牛屯火燒

    牛屯火燒

    火燒是豫北地區獨有的一種漢族傳統小吃。而安陽滑縣牛屯火燒又是火燒家族中一枝獨秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大,像肉盒而比肉盒焦,渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明,素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便...

  • 曹馬芝麻糖

    曹馬芝麻糖

    曹馬芝麻糖是河南安陽縣崔家橋鄉曹馬村傳統的漢族名吃,當地芝麻糖聞名全國,其獨特技藝已歷五百余年。這種芝麻糖質地細膩,酥、薄、輕、空、無渣適口,不粘牙,不粘手。產地介紹:安陽市是河南省地級市,簡稱殷、鄴,位于...

  • 五香豆沫

    五香豆沫

    五香豆沫是深受安陽群眾歡迎的一種漢族小吃,屬于湯食熬制豆沫以小米為主料,與花椒、茴香一起用冷水泡發,加水調磨成糊狀米汁。成品豆沫,糊色乳黃,紅綠分明,各種調料咀嚼生香,略透麻辣。

  • 扁粉菜

    扁粉菜

    扁粉菜是安陽居民最愛吃的飯菜之一,每天,有很多上班一族和扁粉菜的老食客,會到自己經常去的排擋吃上一碗。扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影...

  • 安陽三熏

    安陽三熏

    安陽三熏是河南安陽漢族傳統名菜,屬于豫菜系。包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水,已有百余年歷史,將原料精心鹵制,再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏制,其特點水分較少,熏香濃郁,脆爛不膩,耐儲存。

  • 炒三不沾

    炒三不沾

    安陽炒三不沾也叫桂花蛋,是安陽傳統名菜,也是豫菜百花園中的一枝奇葩,曾多次參加全省名菜大賽,均登榜首。炒三不沾,以蛋黃為主料,配以桂花糖、白糖、優質粉芡、上好大油等,炒制而成。它以不沾鍋、盤、筷而得名,色、...

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