常州小吃

常州,地處長江之南、太湖之濱,是一座有著3200多年左右歷史的文化古城。 常州是長江文明和吳文化的發源地之一,也是南朝齊梁故里。 特色小吃主要有:加蟹小...展開全部
常州,地處長江之南、太湖之濱,是一座有著3200多年左右歷史的文化古城。
常州是長江文明和吳文化的發源地之一,也是南朝齊梁故里。
特色小吃主要有:加蟹小籠饅頭、蟹殼黃、蝦餅、馬蹄酥、酒釀元宵、三鮮餛飩、銀絲面。收起
  • 大麻糕

    大麻糕

    常州大麻糕,江蘇漢族糕類特產,是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。制作時,選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料,經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序,精...

  • 常州芝麻糖

    常州芝麻糖

    常州芝麻糖,是江蘇常州的傳統食品,有條形,平板形,色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,味道純正,營養豐富,有和胃順氣、止咳和治便秘等作用,有200余年的歷史。芝麻糖香脆,集五谷(小麥、小米、大米、黍子、麻)加工制作...

  • 酒釀元宵

    酒釀元宵

    酒釀元宵是江蘇常州地區漢族特色小吃之一,民間過春節,元宵節時有吃圓子的風俗。100多年前,裴玉高在傳統圓子中加上酒釀,始創酒釀圓子。其特點是團如玉粒,酒香四溢,風味獨特,清甜爽口。

  • 荷包丸子

    荷包丸子

    荷包丸子是江蘇常州漢族傳統名菜,屬于蘇菜系,用豬肉、蝦米制成,別具特色。

  • 扒白菇

    扒白菇

    扒白菇,是一道常州菜,色香味美,白菇的鮮香,齒齒留香。鮮白菇洗凈,下高湯入味后,加調料勾薄芡,裝盤即可。

  • 銀絲面

    銀絲面

    銀絲面是江蘇省(常州、無錫)及上海市一帶的漢族傳統面食小吃,為百年老店常州味香齋面館于1912年所創制,已有百年的歷史。配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點。其做法...

  • 加蟹小籠包

    加蟹小籠包

    加蟹小籠包是江蘇省常州地區漢族傳統小吃,是常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓于清道光年間首創,每年中秋節前后,桂花盛開之際上市供應。加蟹小籠包,原來叫加蟹小籠饅頭。皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁...

  • 溧陽風鵝

    溧陽風鵝

    溧陽風鵝,江蘇省著名的漢族小吃,產自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區,原料來自當地的草鵝。據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制,已有三千多年歷史,相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做...

  • 水晶肴蹄

    水晶肴蹄

    水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江蘇鎮江區漢族傳統名菜,屬于蘇菜系,迄今已有300多年的歷史。水晶肴蹄成菜后肉紅皮白,光滑晶瑩,鹵凍透明,猶如水晶,故有“水晶”之美稱。食用時,具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點...

  • 大娘水餃

    大娘水餃

    大娘水餃,是常州非常又名的快餐品牌,創建于1996年。

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