莆田小吃

莆田古稱興化府,興安州,山川毓秀,人杰地靈,簪纓相繼,科甲聯芳,人才輩出,有“文獻名邦”,“海濱鄒魯”的譽稱。莆田的地方風味小吃有百種。精工細作。...展開全部
莆田古稱興化府,興安州,山川毓秀,人杰地靈,簪纓相繼,科甲聯芳,人才輩出,有“文獻名邦”,“海濱鄒魯”的譽稱。莆田的地方風味小吃有百種。精工細作。調味多樣,風味十足,各有特色,既是經濟實惠的大眾化食品,又方便快熟、便于攜帶,不失為具有地方特色的快餐食品。石室巖煎粿、江口鹵面、仙游扁食、西天尾燕食、天九灣鹵肉、熗肉、泗粉、豆丸、豆漿米粉、炒骨、燜豆腐,還有很多很多......收起
  • 鼎邊糊

    鼎邊糊

    福州風味小吃豐富多樣,其中鼎邊糊(又稱鍋邊糊)已成為福州著名的風味小吃,成為福州地方的一種特殊標志。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。離鄉旅居海外的福州人在異國他鄉一聽見“鼎邊糊”三字,也會感到好象親...

  • 麻丸

    麻丸

    麻丸是福建莆田精美的漢族甜點小吃。用豬后腿精肉(去筋去油)為料,錘打成漿,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用湯匙刮成小圓珠,放在熱水中燙熟,食用時加上清骨湯,是仙游有名的湯肴。飯后嘗點十分愜意。用豬后腿精...

  • 蟶熘

    蟶熘

    蟶熘,又叫“蟶溜”,是莆田的一道特色湯菜,以蟶肉混和淀粉,加上各種調味品制作的湯羹,也叫蟶羹。蟶一般指縊蟶。體細長者稱竹蟶。屬軟體動物,有兩扇介殼,生活在沿海淺灘涂里。莆田沿海的鄉村都有養殖,以涵江哆頭所產...

  • 莆田鹵面

    莆田鹵面

    鹵面,是莆田的一道傳統美食,以江口鹵面最為出名,一般用于重要來賓接待,被稱為地道的莆田鹵面。現如今,鹵面已經成為莆田人結婚喜宴上必備的一道菜,也是家家戶戶過年時必備的一道菜,亦是莆仙在外人士有遇到莆田飯館必...

  • 溫湯羊肉

    溫湯羊肉

    溫湯羊肉,是福建莆田的傳統名菜。

  • 燜豆腐

    燜豆腐

    燜豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、別有風味見長,更是老年人保健食療的一道名菜。將豆腐切成小塊;蔥姜切絲;炒鍋注油燒熱,下入蔥姜絲熗鍋,倒入豆腐,加精鹽、水、胡椒粉,小火燜至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。

  • 莆田紅菇湯

    莆田紅菇湯

    莆田紅菇湯,是莆田的一道特色美食,以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的。紅菇是莆田的一種山野特產,目前還無法人工種植,很珍貴,而且營養豐富,據《本草綱目》所載:“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”...

  • 紅團

    紅團

    紅團,是福建莆仙地區特色蒸食,是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品,過年時家家必做。由皮和餡兩部分構,紅團的皮一般是以糯米粉為原料,制作時先將糯米粉拌上食紅,然后加入適量的溫水,揉成糯米面團,再從中撮出一小部分...

  • 豆漿米粉

    豆漿米粉

    豆漿米粉,是福建莆田傳統的漢族小吃,以米粉和豆漿為主料制成。

  • 莆田煎粿

    莆田煎粿

    煎粿,是福建莆田廣為流傳的一種漢族風味小吃,閩南地區地道的賀年食品。煎粿香甜有彈性,非常有嚼頭。米薄如蟬翼,點點的花生微粒襯著碧綠的蔥花,緊緊地粘在米粿上面,味道香噴噴的。煎粿原是農民在早稻登場后,舂米時篩...

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