西安小吃

西安,古稱長安、京兆、鎬京,是陜西省省會。有著7000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史,是中華文明和中華民族重要發祥地,絲綢之路的起點。 ...展開全部
西安,古稱長安、京兆、鎬京,是陜西省省會。有著7000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史,是中華文明和中華民族重要發祥地,絲綢之路的起點。
特色小吃有油潑辣子biangbiang面、餃子宴、涼皮、牛羊肉泡饃、老童家臘羊肉、老童家臘羊肉、鍋盔、肉夾饃、臘汁肉、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、搟面皮、千層餅、油酥餅、臘汁肉夾饃。收起
  • 千層油酥餅

    千層油酥餅

    千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。經制酥、和面、制餅、煎烤而成。

  • 臘汁肉夾饃

    臘汁肉夾饃

    臘汁肉夾饃是西安肉夾饃的一種,源于古城西安,有兩千年的歷史,叫法也源自古漢語,及“肉被夾到饃內”。臘汁肉夾饃用臘汁肉,白吉饃做成。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味...

  • 羊肉泡饃

    羊肉泡饃

    羊肉泡饃,亦稱牛羊肉泡饃。古稱"羊羹",西北漢族風味美饌,尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人...

  • 臊子面

    臊子面

    臊子面是西北地區漢族傳統面食,以陜西關中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府(今陜西省寶雞市)名小吃。陜西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香...

  • 金線油塔

    金線油塔

    特點:因外形縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名。味松軟綿潤、層多絲細、油而不膩。主要原料:上等面粉、豬板油。簡要介紹:金線油塔是陜西風味小吃,因外形縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名。該小吃首創于唐代。選用面粉...

  • 賈三灌湯包

    賈三灌湯包

    賈三是西安城的名人。來到西安,你是無論如何該去拜望賈三先生的,該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三,你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多,“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安...

  • 蔥花大肉餅

    蔥花大肉餅

    相傳唐朝年間,百姓為感激玄奘從西域取經歸來,分別帶著寓意千卷佛經的各種食品來古城長安(現西安市)祭奠玄奘,后來一位御廚將此食品帶到宮廷當中,經過精心改良成為了宮廷非常獨特的一種御用點心,時過境遷,這種獨特的...

  • 辣子疙瘩

    辣子疙瘩

    辣子疙瘩,是戶縣的一種小吃,看著油但是吃起來不膩,色香味俱全。這是一個很特別的泡饃,不像羊肉泡饃的饃都是熟的,羊肉泡饃的饃都是半熟的,他用的是鍋盔饃。辣子疙瘩的色澤鮮艷、疙瘩鮮香、湯酸辣。十分誘人,是一種非...

  • 太后火鍋

    太后火鍋

    遐爾聞名的“西安餃子宴”是中華美食的精品,而最后一道“太后火鍋”則將餃子宴推向高潮。特點:如今餃子宴的“太后火鍋”由服務小姐當眾調煮、分碗。一邊煮一邊敘述著當年有趣的故事。每位客人嘗到不等個數的珍珠餃子,都...

  • 油潑辣子

    油潑辣子

    陜西關中八大怪,油潑辣子一道菜,醮饃拌菜調干面,嘴巴一抹嫽得太,在陜西,油潑辣子很受人們喜愛,岐山搟面皮,鳳翔豆花泡饃以及西安最受歡迎的羊肉泡都離不開油潑辣子,油潑辣子也叫油辣子,它是將秦椒碾制的辣椒粉與花...

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