銀川小吃

銀川是歷史悠久的塞上古城,史上西夏王朝的首都,是國家歷史文化名城,民間傳說中又稱“鳳凰城”,古稱“興慶府”、“寧夏城”,素有“塞上江南、魚米之鄉”...展開全部
銀川是歷史悠久的塞上古城,史上西夏王朝的首都,是國家歷史文化名城,民間傳說中又稱“鳳凰城”,古稱“興慶府”、“寧夏城”,素有“塞上江南、魚米之鄉”和“塞上明珠”的美譽,城西有著名的國家級風景區西夏王陵。
特色小吃:豆花魚頭、風味烤魚、燴小吃、燴羊雜碎、燴腰柱、羯羊脖肉燉黃芪、烤羊背、涼拌面皮、釀發菜、釀皮子、寧夏三味、寧夏石烤羊、寧夏羊肉粉湯、清燉羊脖、清蒸羊羔肉、沙湖酥香羊背、手撕土雞、手抓牛羊肉、手抓羊肉、水盆羊肉、蒜仔燒黃河鯰魚、糖醋黃河鯉魚、外婆魚干、香酥雞、祥蜜制肉、鴨火鍋。收起
  • 銀川羊羔肉

    銀川羊羔肉

    羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊來制成。把羊羔宰殺后,去其皮和內臟,洗凈后放在大鍋里煮,并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區,都是各地的特色清真...

  • 莜面蒸餃

    莜面蒸餃

    莜面蒸餃,顧名思義,是用莜面做皮,內含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同,風味也各異,但莜面固有的醇香不變。

  • 燴小吃

    燴小吃

    中衛素雜燴,又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃,寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜,丸子,再加上清瑩的湯,總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著名的傳統美肴,中華古今均有制作。而中...

  • 寧夏石烤羊

    寧夏石烤羊

    寧夏石烤羊將石燒熱,食物直接放在石上而制熟。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻,風味獨特。五千年前的石烹遺風,至今猶存,來西北觀光者無不爭食。

  • 莜面土豆魚魚

    莜面土豆魚魚

    莜面土豆魚魚是銀川本地特色家常菜之一。面條筋道,食材豐富,色澤亮麗。

  • 羊肉老搓面

    羊肉老搓面

    羊肉搓面是寧夏盛行的一種風味面食。有一點象西安的拉條子。面和好搟成片,切成細條用手搓圓,如西安的拉條子粗細。這道小吃特點:面精肉鮮,風味獨特。

  • 蒜仔燒黃河鯰魚

    蒜仔燒黃河鯰魚

    蒜仔燒黃河鯰魚特點是一道肉鮮味美,軟糯適口,色澤亮。鯰魚中含大量的營養素對人體大腦有健腦補神之功效。

  • 銀川燴羊雜碎

    銀川燴羊雜碎

    燴羊雜碎是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有制作,以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。

  • 水盆羊肉

    水盆羊肉

    水盆羊肉早在明朝崇明,就有了,因為在農歷六月上市,所以又被稱為“六月鮮”。冬季人們容易感覺到寒冷,這個時候吃一些羊肉,能夠使人體暖和起來。寒冬臘月正是吃羊肉的最佳時節,在冬季,人體的陽氣潛藏于體內,所以容易...

  • 風味烤魚

    風味烤魚

    風味烤魚為川菜,也是銀川當地熱門特色菜之一。口味豐富多變,魚肉嫩滑。

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